Agricultura y Riego
Los desechos derivados de la producción y la transformación de las zanahorias se utilizan y se transforman. Los desechos producen energía en la planta de biogás y se genera digestato, utilizado como un fertilizante natural en los campos, cerrando así todo el ciclo productivo.
El cultivo de zanahorias exige agua de calidad, que se aplique mediante aspersión con gotas medianas o gotas finas para que se favorezca la germinación y eviten la formación de costra en la superficie.
El riego mecanizado en las zanahorias evita el déficit hídrico, reduce la erosión por viento y la temperatura de germinación. Garantizará unas aportaciones de agua regulares y oportunas en todo momento.
A las formas tradicionales y conocidas de consumo de la zanahoria, en fresco, encurtidos, congelados, se han sumado en las últimas décadas las formas mínimamente procesadas, que se presentan solas o en mezclas (rayadas, en rodajas, etc.) y también los preparados para ser consumidos como snack.