Agricultura y Riego
La judía es muy exigente en las frecuencias de riegos, cantidad de agua y momento oportuno en que se realizan. La judía verde es una leguminosa con grandes posibilidades para la alimentación humana por su doble aprovechamiento y aporte proteico.
Las legumbres de alto valor nutritivo, resurgen en los restaurantes y tiendas de alimentación más selectos, anunciando su procedencia con sellos de calidad. Estas populares legumbres, las lentejas, garbanzos y judías, están siendo protagonistas de una nueva cocina, equilibrada y moderna.